大府市でワインと肉料理、魚料理、パスタ｜名古屋市緑区・刈谷市・東海市周辺
愛知県大府市柊山町、共和駅、大府周辺の食事、夕飯は美味しいイタリアン「TRATTORIA LAMBRETTA（トラットリア ランブレッタ）」。ランチやディナータイムには、ワインと合わせてパスタ、肉料理、魚料理などアラカルトメニューもお楽しみいただけます。ここでは、数多くある当店のメニューの中から、シェフおすすめの料理をご紹介いたします。たっぷりの食材を使い、その良さを一番に考えながらも、手間暇かけて作る当店人気の料理を存分にお楽しみください。
シェフの料理のルーツは、フィレンツェにある「トラットリア ボルディーノ」のトスカーナ料理。ポンテヴェッキオ橋を渡ってすぐ、奥まった路地裏にある気軽に楽しめるトラットリアです。イタリアへ出かける際は必ず立ち寄る大好きなお店であり、力強く主張する味は、当店の料理のルーツであると言えます。また、名古屋市内の有名イタリアンでも修業しました。ランチの時間ともなると毎日100人以上のお客様で賑わうパスタが人気のお店、ライブ感とスピード感ある料理はここでの経験が元となりました。
バジル以外にも、シソや松の実、クルミ、アンチョビやにんにくなど、たっぷりの食材を使った手作りのジェノベーゼソースです。
※季節の一例です。
※季節により価格の変動があります。
※価格はすべて税込みです。
常連さんがいつも注文する人気のキャロットラペ。ニンジンの旨みと爽やかな酸味のバランスの取れた味わいが好評です。人参をマリネするドレッシングには、数種類のビネガーと鴨燻製の旨味とフレッシュオレンジの爽やかな果実をアクセントにしています。
旬の魚とムール貝、あさりなどをトマトとオリーブオイルで煮込むことで、食材一つ一つの美味しさが一皿に凝縮します。シャルドネやソービニヨンブランなどのすっきりとしたワインによく合う魚料理です。ボリュームも満点なので、数人でシェアしていただくのもおすすめです。
口に入れた瞬間にホロっと崩れ、肉の旨みが広がる煮込み料理。一度焼き目をつけてから、ワインをベースにしたソースでじっくりと煮込み、季節の野菜を添えて、優しくも濃厚な味わいに仕上げています。どっしりとしたメルローやカベルネソービニヨン系のワインによく合います。
